Terra. Tradizione. Talento.
I veri segreti del nostro lavoro.

il-sogno-del-latte

Uno di famiglia.

Tutto inizia dal latte
questo è il primo passo per fare
formaggi sinceri ricchi di gusto e benessere.

Tecnologia

Sempre e comunque al servizio della massima qualità

Cuore

Crediamo che la passione per la genuinità dia risultati unici

Ambiente

Grazie alla filiera corta conosciamo di persona il nostro latte

Clima

Il clima è uno degli ingredienti indispensabili per l’eccellenza

Qualità

E’ il nostro unico standard, l’unico obiettivo quotidiano

Squadra

Fare il nostro lavoro significa prima di tutto credere negli stessi ideali

ACQUISTA ON LINE

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RISPETTIAMO LA NATURA E I SUOI TEMPI…
SE CONDIVIDI QUESTO SPIRITO, BENVENUTO.

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Terra. Tradizione. Talento.

Per fare i nostri formaggi ci affidiamo ai segreti del passato.
Lavoriamo esclusivamente latte di vacche locali, allevatìe nel cuore dell'Irpinia e della Lucania, preservandone tutta la genuinità e il gusto con un lento e naturale stagionatura in grotte millenarie.
Ti piacerebbe saperne di più e magari avere la possibilità di visitare le nostre grotte di stagionatura?
L'opportunità è quella giusta, clicca per scoprire come fare e vivere un'esperienza unica.

Virtual Tour

Acquista on line

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Accoglienza

Tour degustazione nella galassia lattiero-casearia della famiglia Di Cecca.
Vi proponiamo un viaggio fatto di esperienze, emozioni e gusto nella nostra Via Lattea.

Parte il nuovo progetto di Accoglienza in azienda targato D&D e Il Fienile.
Orgogliosi di mostrare ai visitatori curiosi di avvicinarsi al mondo della lavorazione, stagionatura e affinamento dei prodotti caseari, apriremo le porte delle nostre strutture a tutti coloro che vorranno raggiungerci in Alta Irpinia, terra autentica e ricca di profumi e sapori alla base di peculiarità gastronomiche tutte da gustare.
Le visite sono disponibili ogni sabato e domenica, per richieste specifiche anche durante la settimana.
Ricordando ai nostri ospiti che la lavorazione resta sempre ferma nelle giornate di domenica e mercoledì, proponiamo le seguenti formule di visita.

Info & Prenotazioni

dai-campi-allo-scaffale

Dai campi allo scaffale

I segreti del successo del nostro formaggio sono stati l'idea di una filiera corta che assicurasse una conoscenza diretta della qualità del latte e il duro lavoro aa fianco degli allevatori, con i quali abbiamo sempre avuto un rapporto personale, diretto, di vera amicizia.

"Fare formaggi è come dipingere un quadro, gli strumenti ci aiutano, ma ciò che fa davvero la differenza è il cuore"

formaggi-irpinia

Formaggi dall’Alta Irpinia.

In ciascuna delle nostre forme di formaggio puoi trovare gli stessi valori che ci animano.
Terra. Tradizione. Talento.

CACIOTTO IRPINO AROMATIZZATO

CACIOCAVALLO IRPINO STAGIONATO IN GROTTA

CACIOCAVALLO IRPINO GIOVANE

SCHIENA D’ASINO STAGIONATA IN GROTTA

SCHIENA D’ASINO GIOVANE

CACIOCAVALLO IRPINO AFFINATO

MANTECA

LA CALITRANA

FIASCONE

CALITRANA AROMATIZZATA

CACIOTTO IRPINO

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Catalogo Prodotti

Per ricevere il catalogo completo di tutti i formaggi clicca e scarica il file.
Saprai di più su come produciamo i nostri formaggi ed avrai sempre un promemoria completo a portata di mano.

Clicca qui

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IERI UNA GRANDE INTUIZIONE,
OGGI UN GRUPPO DI PERSONE UNITE DALLA STESSA PASSIONE