i nostri valori: terra, tradizione, talento.

Il nostro latte I nostri formaggi
il-sogno-del-latte

Uno di famiglia

Tutto inizia da qui.
Il latte è il primo passo per fare
formaggi sinceri, ricchi di gusto e di
benessere.

Tecnologia

Sempre al servizio della qualità

Cuore

Crediamo che la passione dia risultati unici

Ambiente

Grazie alla filiera corta conosciamo di persona il nostro latte

Clima

Il clima è uno degli ingredienti indispensabili per l’eccellenza

Qualità

E’ il nostro unico standard, l’unico obiettivo quotidiano

Squadra

Fare il nostro lavoro significa prima di tutto credere negli stessi ideali

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I nostri numeri

1980

Quando tutto è iniziato 

500

Caciocavalli stagionati in grotta

3

Grotte di stagionature

1

Solo grande gruppo

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Terra. Tradizione. Talento

Per fare i nostri formaggi ci affidiamo ai segreti di un tempo.
Lavoriamo esclusivamente latte di vacche autoctone allevate nel cuore dell’Irpinia e della Lucania, preserviamo tutta la genuinità e il gusto del latte con una lenta e naturale stagionatura in grotte millenarie.

Tutti i giorni rispettiamo la natura, e i suoi tempi...
Se condividi il nostro spirito, benvenuto tra noi...

dai-campi-allo-scaffale

Dai campi allo scaffale

Il segreto del successo del nostro formaggio è stata l’ideazione di una filiera corta, che garantisca conoscenza diretta della qualità del latte e duro lavoro al fianco degli allevatori, con i quali, da sempre, abbiamo avuto un rapporto personale, diretto, di vera amicizia.

"Fare formaggi è come dipingere un quadro, gli strumenati aiutano, ma ciò che fa veramente la differenza è il cuore"

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Formaggi dall’Alta Irpinia

In ognuna delle nostre forme puoi trovare gli stessi valori che ci animano.
Terra. Tradizione. Talento.

CREME DI FORMAGGIO SPALMABILI
PECORINO AFFINATO
CACIOCAVALLO IRPINO AFFINATO
FIASCONE
MANTECA
PROVOLETTA CALITRANA
CACIOTTO
SCHIENA D’ASINO GIOVANE
CACIOCAVALLO IRPINO GIOVANE
SCHIENA D’ASINO STAGIONATA IN GROTTA
CACIOCAVALLO IRPINO STAGIONATO IN GROTTA
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IERI UNA GRANDE INTUIZIONE,
OGGI UN GRUPPO DI PERSONE UNITE DALLA STESSA PASSIONE

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